OYSTER EXPRESS
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Oyster Express: Adriatic SensationAL
Catalogo 2026
Orari
Lunedì / Domenica 4 - 18
OSTRICA MIGNON COOPERATIVA GORINO
L'eccellenza del Delta
Crassostrea gigas Triploide
Luogo: Sacca di Goro (FE)
La Mignon n°6
La regina delle Mignon, il calibro ideato e commercializzato per primo, pensato per chi si approccia per la prima volta al mondo delle crudités.
Le piccole dimensioni risultano rassicuranti per chi non è abituato al consumo delle ostriche crude, ma al contempo l’elevata carnosità (42%)
e la croccantezza del muscolo appagano il palato e invogliano a consumarne altre.
Il peso medio è di 22 g; la confezione da 500 g contiene un minimo di 21 pezzi.
Ostrica Lampa
Da Mignon Cooperativa Gorino una nuova ostrica cal. 4
proposta in confezioni da 2kg
NOVITA'
OSTRICA MAE MADE IN VENICE
Crassostrea Gigas Triploide
Luogo: Laguna di Venezia sud-Chioggia
Confezione da 1 kg attualmente 18/20 pezzi al Kg
Dal sito del produttore
“un’ostrica pulita, croccante, con note iodate eleganti,
una dolcezza finale ed una persistenza del sapore
che conquista chef e appassionati.”
“è un’eccellenza locale, allevata nel rispetto dell’ambiente,
cresce e viene affinata in un habitat unico al mondo
dove le correnti marine ed i sali minerali presenti generano
le microalghe speciali di cui si nutre
il risultato è un equilibrio perfetto tra sapidità, freschezza e dolcezza.”
OSTRICA DEL DELTA SELEZIONE OYSTER EXPRESS CAL.3
IN COLLABORAZIONE CON CARONE SRL
Crassostrea Gigas
Luogo: Sacca di Goro (FE), Affinamento Polignano a Mare (BA)
Allevata nella Sacca di Goro, viene affinata in Puglia negli stabilimenti di
Carone Srl a Polignano a Mare in vasche di acqua marina pura prelevata a 100 metri dal suolo.
Cio' conferisce all'ostrica un forte sapore iodato iniziale che termina col caratteristico nocciola tipico delle ostriche di Goro.
Da provare.
Il prodotto è venduto in sacchi PVC da 10 kg
TARTUFO DI MARE (NOCE BIANCA)
VONGOLA VERACE DI GORO DOP
Venus verrucosa
Pescata a mano Italia, Francia draghe
Luogo: Nord Adriatico Italia, Sud Adriatico Italia, Croazia, Grecia, Francia
Ruditapes philippinarum
Allevata
Luogo: Sacca di Goro (FE)
Vongola Lupino dell'Adriatico Riccio di mare Bretagna(Oursin Violet)
Paracentrotus Lividus
Pescato a mano
Luogo: Bretagna-Francia
Chamellea gallina
Pescata (draghe)
Luogo fornitori: Jesolo, Caorle, Chioggia, Ortona
Francia Normandia
Crassostrea gigas Allevata FRANCIA
Luogo: St.Vaast Normandia-Francia
Disponibili Ostriche Fine e Speciale
Formati cassette: 1-3-5-15 Kg
Calibri 5-4-3-2-1-0